Turna Balığı
TARİFLER

Fırında Turna Balığı Nasıl Pişirilir ?

Turna Balığı
Turna Balığı

Çocukken evde balık pişirilmesi bir kabustu, hatta balık yemek de bir dramdı. Sonradan nasıl bu kadar balık sever hale geldim ben de bilmiyorum. Ancak bir Ege’li olmama rağmen balıkları görür görmez tanıyan, balık mevsimlerini bilen bir insan kıvamına gelemedim. O yüzden güvenilen bir balıkçı edinmek çok önemli! Balık seçiminden de çok anlamadığım için taze balık seçimini, önerisini uzman güvenilir kişilere bırakıyorum. Bu pazar balıkçıda ne önerirsiniz diyince “Turna Balığı var abla! aman kaçırma” dedi ben de sözünü dinledim 🙂 Fırında Turna Balığı Nasıl Pişirilir ?  soruma da kendisi çok güzel cevap verdi, öncelikle tava ve ızgarada da pişirebilirsin abla! ancak fırında pişirmek istersen sizle paylaştığım tarifi paylaştı. Defne yaprağı benim fikrimdi, katkım büyük yani 🙂

Turna Balığı şu üstte fotoğrafta kafasını paylaştığım balık olup, artık balıkçılara az geliyormuş. Bunun nedeni tükenmeye başlamış olması mı yoksa sadece hızlı bir balık olduğu için avlanması zor olması mı emin değilim. Turna balığı tezgahlara geldiğinde de çok hızlı tükeniyormuş. Gerçekten de öyle oldu ben kasadan ödeme yapıp döndüğümde kalan 2-3 kilo balık da hızlıca tükendi. Bunlar da ayaküstü balıkçı abimizden öğrendiklerim 🙂

Size pratik, kolay, son derece lezzetli, denenmiş evdeki malzemelerinizle hazırlayabileceğiniz bir Fırında Turna Balığı tarifi vereyim, buyrun 🙂 Hatta izlemek isterseniz kısa bir video da hazırladım, buradan izleyebilirsiniz.

Fırında Turna Balığı Nasıl Pişirilir ?  

Malzemeler:
  • Turna Balığı 850 gr – 1 kg  (3 kişilik)
  • 1 Limon
  • 1 Soğan
  • Defne Yaprağı
  • Tuz, Karabiber
  • 2-3 diş sarımsak
  • Zeytinyağı
Fırında Turna Balığı Tarifi:
  • Bizim turnalar 6 parça yaklaşık 850 gr. kadardı
  • Fırın tepsisine yağlı kağıt sererek işe başlayın.
  • Turnalarınızı sıralayın.
  • Bir tutam (Kaya) Tuzu ve karabiberi serpin.
  • 2 soğanı dilimleyin.
  • 1 limonu dilimleyin.
  • Her turna dilimi üzerine 1 defne yaprağı,  1 dilim limon, üzerine de 1 dilim soğan koyun.
  • 2-3 sarımsak rendelenmiş ya da doğranmış ekleyin. (Ben doğramayı tercih ettim.)
  • Üzerine zeytinyağı gezdirin.
  • 200 derece önceden ısıtılmış fırınınızda 40-45 dakikada servise hazır, afiyet olsun 🙂

    Fırında Turna Balığı
    Fırında Turna Balığı

 

One Comment

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Araç çubuğuna atla